KFC Fried Chicken

Kesebelas bumbu rahasia milik Kolonel Sanders sampai saat ini masih aman tersimpan di dalam lemari besi di kantor pusat KFC dan berada di bawah pengamanan yang sangat ketat. Namun, di bawah ini bisa jadi merupakan "bocoran" dari bumbu rahasia yang ditemukan Sanders untuk membuat ayam goreng menjadi lebih nikmat.


Resep 11 Bumbu Rahasia KFC:
1 sendok teh oregano giling
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh sage giling
1 sendok teh daun basil kering
1 sendok teh marjoram kering
1 sendok teh lada
2 sendok teh garam
2 sendok makan paprika
1 sendok teh garam bawang
1 sendok teh bawang putih bubuk
2 sendok makan perisa rasa (bumbu MSG)
Menurut William Poundstone yang merupakan penulis buku Big Secrets, Sanders melakukan teknik penggorengan yang berbeda dengan orang lain. Pada awal proses memasak, dia menggunakan suhu tinggi (sekitar 400 F atau 200 C) di menit pertama, kemudian dia akan menurunkan suhunya sampai dengan 250 F (120 C).