Butterbeer

Siapa yang tidak kenal dengan minuman khas dari dunia sihir ini. Minuman ini menjadi terkenal setelah adanya buku Harry Potter. Bagi yang ingin menikmati Butterbeer di dunia nyata, kalian bisa mencicipinya di The Wizarding World of Harry Potter di Universal Studio Orlando.
Resep Butterbeer:




Waktu proses: +/- 1 jam
Untuk 4 porsi
Bahan:
1 cangkir light atau dark brown sugar
2 sendok makan air
6 sendok makan mentega
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cuka apel
3/4 cangkir heavy cream, dipisah
1/2 sendok teh ekstrak rum
4 botol cream soda ukuran 12-ons (sekitar 354 ml)
Cara pembuatan:

• Satukan brown sugar dan air di dalam panci kecil dengan api sedang. Masak hingga mendidih dan aduk terus hingga campuran tersebut mencapai suhu 240 F (sekitar 116 C). Ukur dengan menggunakan termometer permen.
• Masukkan dan aduk mentega, garam, cuka apel, dan 1/4 heavy cream ke dalam campuran brown sugar. Sisihkan hingga mencapai suhu kamar.
• Setelah campuran didinginkan, tambahkan ekstrak rum, aduk hingga rata.
• Di dalam mangkuk sedang, campurkan 2 sendok makan campuran brown sugar dan sisa 1/2 cangkir heavy cream. Gunakan mixer dan kocok selama 2-3 menit hingga agak mengental.
• Untuk penyajiannya, isi campuran brown sugar ke dalam 4 gelas tinggi (sekitar 1/4 cangkir untuk tiap gelasnya). Tambahkan 1/4 cangkir cream soda ke dalam tiap gelas, aduk rata. Isi dengan cream soda lagi hingga mencapai mulut gelas